Капуста Цветная капуста с беконом

Капуста цветная – 700 г.
Бекон – 80-150 г.
Сыр – 50 г.
Лук репчатый – 1-2 шт.
Помидоры – 2-3 шт.
Масло сливочное – 20 г.
Чеснок – 1 долька
Соль
Перец
Петрушка

Цветную капусту вымыть, разделить на соцветия (кочешки) и отварить до полуготовности в подсоленной кипящей воде в большой кастрюле. Лук порезать полукольцами. Бекон порезать тонкими полосками. Помидоры порезать дольками.
В сковороде растопить сливочное масло, положить очищенный зубчик чеснока и полоски бекона. Когда жир из бекона вытопится, снимаем бекон и откладываем в сторону.
Чеснок вынимаем и выбрасываем. В вытопившемся жире обжариваем порезанный лук. Отваренную цветную капусту откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода, и кладём капусту к обжаренному луку. Добавляем бекон, помидоры, соль и перец и тушим на среднем огне, периодически помешивая 7-10 минут до готовности. Перед подачей на стол посыпать блюдо тертым сыром и порезанной зеленью петрушки.


Версия для печати