Капуста Капуста тушеная

Капуста 1 кг., масло 3 ст.л., вода или мясной бульон 0,5 стакана, лук репчатый 2 шт., томат-паста 2 ст.л., уксус 1 ст.л., сахар 1 ст.л., мука 1 ст.л.

Очищенную капусту нашинковать, положить в кастрюлю, добавить столовую ложку масла, 0.5 стакана воды или мясного бульона, накрыть кастрюлю крышкой и тушить 40 минут. Затем добавить поджаренный лук, томат-пюре, уксус, сахар, соль, лавровый лист, перец и продолжать тушить до готовности, примерно, 10 минут. Когда капуста будет готова, положить в кастрюлю поджаренную с маслом муку, размешать и прокипятить.
Свежую капусту можно заменить квашеной, тогда уксус добавлять не нужно.


Версия для печати