Блюда из овощей, кортофеля и зеленых растений"Картофельный рулет".

6 картофелин, 1 яйцо;

Начинка: 1 морковку натереть, 1/2 кочана капусты нашинковать, 1 большую луковицу нарезать, 1/2 стакана вареных грибов нарезать (по желанию), 2 ст. ложки нарезанной петрушки, 2 ст. ложки зеленого лука нарезать (по желанию), соль по вкусу; 1 ст. ложка панировочных сухарей (грубого помола).

Картофель отварить в небольшом количестве воды. Приготовить густое картофельное пюре. Добавить яйцо и немного муки, если пюре получилось жидкое. Потушить морковь, капусту, лук и грибы. Добавить петрушку, лук и соль по вкусу. Выложить картофельное пюре на полиэтиленовый пакет слоем 2-2,5 см. Сверху положить начинку. Свернуть картофель в рулет. Положить картофельный рулет на противень и выпекать 15 мин. Красиво разрезать и подать к столу.


Версия для печати