Блюда из овощей, кортофеля и зеленых растенийФасолевый паштет

2 стакана фасоли, 3 луковицы, 400 г свежих грибов, 3-4 зубчика чеснока, 3 ст.ложки тертого сыра, 1 стакан сметаны, 0,5 стакана растительного масла.

Лук и грибы обжарить по отдельности, а потом соединить и жарить в одной сковороде, пока не испарится влага. Фасоль сварить и пропустить через мясорубку. Чеснок натереть. Смешать фасоль, лук с грибами, чеснок, сметану и половину сыра. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошенько взбить паштет, придать ему желаемую форму, посыпать оставшимся сыром и охладить. Паштет можно запечь в духовке, но тогда нужно добавить 1 сырое яйцо.


Версия для печати