Тушеное мясоПечень куриная в соусе с добавлением коричневого сахара




Оригинальный рецепт приготовления куриной печени. Лёгкое в приготовлении, это второе блюдо сможет не только Ваш голод утолить, но и приятно удивить своим оригинальным вкусом.
Приготовление:
1. Начните с чистки лука и моркови. Соломкой натрите морковь, используя тёрку для корейск. моркови, нарежьте лук полукольцами, тоненькой соломкой нарежьте перец (не забудьте перед нарезкой убрать семена с плодоножкой).
2. Хорошенько в проточной воде вымойте печень, уберите плёнки, высушите и нарежьте кусочками покрупнее.
3. На сковороду налейте 2 л. ст. постного масла, разогрейте его и обжарьте быстренько порезанную печень до появления корочки (кусочки внутри должны быть с кровью, не пережарьте).
4. Обжаренные кусочки сложите в посуду (желательно с дном толстым).
5. Возьмите чистую сковородку и на разогретом в ней постном масле обжарьте перец сладкий и морковь (обжаривать не более трёх минут). Сложите приготовленные овощи в посуду с печенью.
6. Разогрейте ещё раз 2 л. ст. масла в чистой сковороде, лук обжарьте до прозрачности.
7. Посыпьте коричневым сахаром лук, перемешивайте, пока не расплавится весь сахар, добавьте лук в сахаре к кусочкам печени.
8. Все ингредиенты перемешайте, посолите, поперчите, добавьте половину стакана воды горячей, кипячёной (если хотите, то в воде можно предварительно развести кубик бульона грибного или куриного) и на несильном огне тушите, прикрыв крышкой, пять минут.
9. Приготовленное блюдо можете разложить по тарелкам и, украсив зеленью, на стол подавайте.
Продукты:
• перец сладкий (жёлтый или красный) – 1 шт.
• печень кур. – 350 г.
• сахар коричневый – 1 л. ст.
• морковь – средние 2 морковки
• постное масло для жарки
• репч. лук – 1 шт.
• перец молотый чёрный, соль
Версия для печати