Тушеное мясоПряная баранина с нутом
700 г мякоти баранины
400 г консервированных томатов в собственном соку
2 чайной ложки острой аджики
Соль
Черный перец
400 г консервированного бараньего гороха (нут)
Зелень кинзы
Баранину промыть, обсушить, удалить весь жир и все пленки, нарезать крупными кубиками. Сложить мясо в большую кастрюлю, добавить томаты вместе с соком. Аджику развести в стакане воды и влить в кастрюлю. Посолить и поперчить. Довести до кипения, убавить огонь до минимума. Готовить 1,5 часа, пока баранина не станет мягкой. Нут предварительно отварить, промыть, добавить в кастрюлю с мясом; готовить ещё 5 минут. Кинзу порезать, посыпать ею блюдо. Подавать с кускусом или рисом.
Версия для печати