Тушеное мясоЯзык с яблоками по-крымскиязык говяжий - 450г
масло сливочное - 1.5 ст. л.
яблоки - 500г
сахар - 2 ч. л.
бульон мясной полученный при отваривании языка - 1.5 стакана.
для лапши:
мука - 1.5 стакана
яйцо - 1 шт.
вода - 1/3 стакана
соль - по вкусу.
для лепешки:
мука - 1 стакан
сахар - 1 ч. л.
дрожжи
вода - 1/4 стакана.
Язык отварить до полуготовности, очистить от кожи и нарезать лапшой. Яблоки очистить от семян и нарезать дольками, обсыпать сахаром и уложить в горшочек. На них положить язык и подсушенную домашнюю лапшу. Влив кипящий подсоленный бульон, горшочек закрыть лепешкой из теста и поставить на 20-25 минут в духовку. Чтобы тесто не подгорело, накрыть его мокрой бумажной салфеткой.
Версия для печати