Тушеное мясоСвинина, тушеная с лапшойсвинина 500-600 г,
масло сливочное 60 г,
луковицы 2,
помидоры свежие 3,
бульон 2 стакана,
перец сладкий красный 2 стручка,
лапша домашняя или макароны 200 - 250 г,
сыр желтый тертый 1/2 стакана,
соль,
перец молотый по вкусу.
Мякоть поясничной части или задней ноги нарезать широкими
ломтями толщиной в палец. Отбить куски тяпкой. Посыпать куски
солью и перцем и обжарить на масле до образования румяной
корочки. Сложить мясо в кастрюлю с широким дном, залить
бульоном и поставить на сильный огонь. Лук измельчить и
обжарить с маслом, перец нарезать короткой лапшой, у помидоров
удалить кожицу и нарезать их дольками. Выложить овощи в
кастрюлю с мясом и кипящим бульоном, накрыть крышкой, убавить
огонь до среднего и тушить до полной готовности. Лапшу отварить
до полуготовности и за 10-15 мин до готовности мяса положить в
кастрюлю, где оно тушится. Готовое мясо выложить на блюдо, на
него положить лапшу и овощной соус, в котором оно тушилось.
Обсыпать тертым сыром.
Версия для печати