Жареное (запеченое) мясоКурица по-гавайски


25.12.2012
Если хочется экзотики и разнообразия – этот рецепт просто находка. Он подойдет не только для семейного обеда, но и для праздничного стола. Аппетитный вид, нежное сочное куриное мясо и необычное сочетание, придают пикантность традиционному блюду.
Возьмем пять, или больше, куриных голеней. Банку законсервированных ананасов (240 гр.), три-четыре кружочка ветчины (разновидность вареной колбасы), немного растопленного масла, чуть-чуть разрубленного свежего или сушеного шалфея, соль, порошок карри, на любителя, перец и сто граммов тугого сыра.
Приготовление: Куриные голени вымыть, посыпать перцем и солью, натереть, дать постоять 12 минут. Затем, обрезать мякоть с двух сторон, оставляя половину на косточке. Немного отбить полученные мясные кусочки и досолить. Ананасы поместить в дуршлаг, сок собрать в отдельную посуду. Порезать, если ананас кольцами, на кусочки. Растопленное масло распустить на сковороде. Выложить туда ананасы, присыпать карри и немного обжарить. Потом, отправляем к ананасам, подготовленные голени, мякоть и порезанную кубиками ветчину. Прожариваем, по две минуты с обеих сторон. Присыпаем, крупно потертым сыром, базиликом и поливаем ананасовым соком. Потушить под крышкой, на среднем огне, 37-40 минут.
Это блюдо, можно приготовить немного иначе. Все ингредиенты, после обжарки, выложить в специальную форму слоями. Выпекать под разогретым грилем двадцать минут до золотой корочки.
Версия для печати