Главная страница   Форум   Рассылки   Обмен ссылками
Сделать стартовой страницей
(только для IE 5.0 и выше) Добавить в избранное Письмо Веб-мастеру  
 Кулинарные рецепты
 Кухни народов мира
 Соусы
 Салаты
 Холодные закуски
 Закуски
 1-е блюда
 2-е блюда
 Напитки
 Кондитерские изделия
 Домашнее приготовление вин
 Экзотика
 Микроволновая печь
 Приготовление самогона

 Кулинарные рецепты почтой
E-mail:
Подписаться: Отписаться:

 Таблицы

Старинные таблицы :
    Меры и веса
    Мер веса и объема
 Таблица мер продуктов (в граммах)


 Реклама


 Статистика
2-е блюда
     Жареное (запеченое) мясо
3 рецепта мини-шашлыков для фуршета


20.10.2012
На фуршете принято есть стоя. И все меню должно быть «на один укус». В этом и есть специфика фуршета. Поэтому из горячих блюд идеально вписываются различные мини-шашлыки. Рассмотрим три варианта – из баранины, курицы и рыбы. А чтобы все три блюда были не банальными, добавим легкую пикантную ноту – фрукты.

Мини-шашлыки из баранины.
Для приготовления необходимо:
500 г баранины (филейная часть)
1 лимон
1 манго
2 зубка чеснока
3 ст.л. оливкового масла
Молотый острый красный перец
Молотая паприка
Соль
Деревянные палочки

Приготовление. Чеснок очистить от шелухи и измельчить. Из лимона выдавить сок, цедру натереть на мелкой терке. Для маринада – смешать оливковое масло, лимонный сок, лимонную цедру, чеснок и специи. Мясо порезать небольшими кусочками и залить маринадом. Оставить мариноваться в течение двух часов.
Манго очистить, порезать небольшими кусочками. Мясо вынуть из маринада. Деревянные палочки смочить холодной водой и нанизать на каждую два кусочка баранины и один кусочек манго. Мини-шашлыки обжаривать на гриле со всех сторон, периодически поливая маринадом, в течение пяти минут.

Мини-шашлыки из курицы.
Для приготовления необходимо:
500 г куриного филе
300 г киви
2 ст.л. винного уксуса
Молотый черный перец
Соль
Деревянные палочки

Приготовление. Куриное филе порезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, полить винным уксусом и оставить на тридцать минут. Киви очистить и порезать небольшими кусочками. Деревянные палочки смочить холодной водой. Нанизать на каждую палочку два кусочка куриного филе и один кусочек киви. Мини-шашлыки обжаривать на гриле со всех сторон в течение пяти минут.

Шашлыки из рыбы.
Для приготовления необходимо:
200 г филе рыбы (семга, форель, акула)
100 г королевских креветок
200 г помидоров черри
200 г мякоти ананаса
2 ст.л. оливкового масла
Молотый острый красный перец
Соль
Деревянные палочки

Приготовление. Филе рыбы порезать небольшими кусочками. Креветки очистить, оставив хвостик. Ананас порезать небольшими кусочками. Деревянные палочки смочить холодной водой. Нанизать на каждую палочку – рыбу, ананас, помидор черри и креветку. Сбрызнуть оливковым маслом мини-шашлыки и обжаривать на гриле со всех сторон в течение пяти минут.
Версия для печати

 Реклама


 Поиск

Web-master: Copyright © 2002-2010 "Chertovy Kulichki Inc."