Жареное (запеченое) мясоСвинина в медово-горчичном соусе




19.05.2012
Всегда хочется украсить праздничный стол чем-то необычным, удивить и порадовать гостей своими кулинарными шедеврами. Приготовьте свинину в остро-сладком соусе, которая не разочарует своим вкусом и станет настоящим сюрпризом для всех.
Для приготовления 4 порций необходимо взять такие продукты:
- 500 г свиной вырезки;
- 3 ст. л. меда;
- 2 ст. л. соевого соуса;
- 2 ст. л. кетчупа (не острого);
- 1 ч. л. сухой горчицы;
- 4 зубчика чеснока;
- 2 ст. л. сахара;
- соль по вкусу;
- молотый перец чили;
- черный молотый перец.
Свинину помыть, обсушить бумажной салфеткой. Тонким ножом сделать в мясе проколы. 3 зубка чеснока порезать тоненькими пластинками, нашпиговать ими свинину. Натереть мясо солью и черным молотым перцем. Оставить на 15 минут. Тем временем подготовить соус. К соевому соусу добавить жидкий мед, сахар, кетчуп. Перемешать смесь до растворения сахара. Затем прибавить 1 зубок чеснока, пропущенный предварительно через пресс, сухую горчицу и немного молотого перца чили (на кончике ножа). Приготовленным соусом смазать нашпигованную свинину. Духовку разогреть до 180о. Запекать свинину около 2 часов. Она должна приобрести красивый золотисто-коричневый цвет.
Свинину, порезанную порционными ломтиками и политую соусом, подают на праздничный стол. Блюдо можно украсить ломтиками помидора и сладкого болгарского перца.
Приятного всем аппетита!
Версия для печати