Главная страница   Форум   Рассылки   Обмен ссылками
Сделать стартовой страницей
(только для IE 5.0 и выше) Добавить в избранное Письмо Веб-мастеру  
 Кулинарные рецепты
 Кухни народов мира
 Соусы
 Салаты
 Холодные закуски
 Закуски
 1-е блюда
 2-е блюда
 Напитки
 Кондитерские изделия
 Домашнее приготовление вин
 Экзотика
 Микроволновая печь
 Приготовление самогона

 Кулинарные рецепты почтой
E-mail:
Подписаться: Отписаться:

 Таблицы

Старинные таблицы :
    Меры и веса
    Мер веса и объема
 Таблица мер продуктов (в граммах)


 Реклама


 Статистика
2-е блюда
     Жареное (запеченое) мясо
Бараньи ребрышки с амаретто и миндалем




Время подготовки ингредиентов: 10 минут.
Время приготовления блюда: 45 минут.
Общее время: 55 минут.
Необходимые компоненты:
- около двух кг бараньих ребрышек, без жира;
- 50 гр растительного масла;
- цедра одного целого апельсина;
- треть стакана измельченного ядра миндаля;
- две ст. л. вашего любимого амаретто;
- два стакана воды;
- треть стакана панировочных сухарей;
- один средний пучок петрушки;
- чуть меньше половины стакана сахара.
Приготовление:
Прогреть духовку до 200 градусов. Пока жар достигает нужной температуры, отвариваем в небольшой эмалированной кастрюльке, в двух стаканах воды, цедру одного апельсина, с сахаром (1/3 стакана), в течение 15 минут. Откидываем на дуршлаг – вся вода должна стечь.
Мелко рубим петрушку и тщательно смешиваем ее в миксере с миндалем, поджаренными на сухой сковороде сухарями и амаретто, до однородной массы – пока откладываем в сторону.
Готовим ребрышки. Для этого помещаем их в сковородку с разогретым маслом подсолнечника и жарим в духовке, в течение получаса, не забывая переворачивать, для равномерной обжарки. После того как мясо приготовиться, ждем минут пять пока оно остынет и не стечет излишек масла, и отделяем от ребер.
Теплое мясо обваливаем в панировочной смеси, посыпаем свежемолотым черным перцем, украшаем апельсиновой цедрой. К этому блюду отлично подходит соус чили.
Блюдо рассчитано на четыре персоны.
Версия для печати

 Реклама


 Поиск

Web-master: Copyright © 2002-2010 "Chertovy Kulichki Inc."