Жареное (запеченое) мясоСвинина в ягодном соусе




Для приготовления понадобится:
400 г. мякоти свинины
Для соуса:
100 мл. сока чёрной смородины
1 ст. ложка муки
1 зубок чеснока
1 см. корня имбиря
1 щепотка корицы
4 веточки петрушки
чёрный молотый перец, соль
Постараться срезать со свинины весь жир и уложить мякоть в казанок или противень с высокими краями.
В казанок влить весь смородиновый сок. Смесь довести до кипения. Добавить петрушку, чеснок, корицу, имбирь. Запекать примерно 1 час. За время приготовления свинину необходимо перевернуть 1 раз. Оставить в бульоне до подачи.
Для приготовления соуса снять жир с бульона, бульон процедить. В 50 мл. воды размешать муку и влить в бульона. Соус довести до кипения, приправить солью и перцем.
Нарезанные ломтики свинины выложить на блюдо. Соус подать отдельно.
Версия для печати