Жареное (запеченое) мясоРагу "Сафари"




Для приготовления понадобится:
600 г. говяжьей вырезки
1-2 ч. ложки кокосового молока
4 ст. ложки растительного масла
1 ст. ложка крахмала
1-2 ч. ложки кислого соуса
150 г. лука-шалота
1 зубчик чеснока
натёртый мускатный орех
Очищенные чеснок и лук мелко нарезать. Мясо, нарезанное тонкими овальными кусочками, обжарить на сковороде, в которой заранее нагреть масло. Посолить, присыпать мускатным орехом и убрать со сковороды. В жире, оставшемся после мяса, обжарить чеснок и лук. В120 мл. воды развести крахмал, влить сюда кокосовое молоко, и всё

тушить на слабом огне в течение 10 мин. В полученный соус положить мясо, сверху выложить обжаренные лук и чеснок, снова немного подсолить, добавить кислый соус и мускатный орех. Чуточку притушить.
Версия для печати