Жареное (запеченое) мясоЛимонный цыпленок

1 курица
1 пучок петрушки
цедра 1 лимона
соль
перец
4 ст.ложки оливкового масла
500 г. картофеля
8 маленьких луковиц
2 зубчика чеснока
2 стручка красного болгарского перца

Нагреть духовку до 220 градусов. На грудке отделить кожу от мяса. Листочки петрушки растолочь с цедрой и вложить под кожу. Натереть птицу перцем и солью, а затем смазать 2 ст.ложками растительного масла. Запекать в духовке 20 минут.
Картофель разрезать на четвертинки. Лук и чеснок разрезать наискосок пополам. Выложить овощи на противень к цыплёнку, полить растительным маслом и запекать ещё 30 минут, периодически поливая мясо соком. Вымыть сладкий перец, удалить семена и нарезать крупными кусками. Отодвинуть овощи в сторону и выложить перец. Продолжать запекать ещё 15 минут.


Версия для печати