Жареное (запеченое) мясоКуриные грудки в песочном тесте

песочное тесто - 500г
куриные грудки (филе) - 2 шт.
манная крупа - 2 шт.

соус для начинки:
масло сливочное - 1 ст.л.
мука - 1 ст.л.
молоко - 1/2стакана
сливки - 3 ст.л.
лук-порей - 1 стебель
соль
молотый черный перец - по вкусу.

Для начинки сначала приготовить белый соус: растопите масло, добавьте муку, немного прогрейте, смешайте с молоком и сливками, размешайте, чтобы не образовалось комочков, вскипятите, до загустения смеси. Положите в соус лук, предварительно мелко нарезанный и обжаренный, посолите и поперчите. Готовую начинку поставьте в холодное место.
Тонко раскатайте песочное тесто, вырежьте из него 4 кружка диаметром 10 см и 4 кружка большего диаметра (около 12.5 см).
Разрежьте грудки пополам, положите на каждый маленький кружок теста по 1/2 ст. ложки манной крупы, затем - половинку куриной грудки и 1 ложку холодной начинки. Смочите края теста водой, накройте кружками большего размера и защипните края. Готовые конвертики уложите на смазанный маслом противень и выпекайте в предварительно нагретой до 200°С градусов духовке примерно 30-35 минут.


Версия для печати