Жареное (запеченое) мясоМясная запеканка

Говядина 300 г, лук репчатый 1 шт., томат-паста 1 ст.ложка, картофель 500 г., масло 2 ст.ложки, молоко 0.25 стакана, яйца 3 шт., зелень петрушки, перец, соль.

Промытое мясо (мякоть) пропустить через мясорубку и слегка поджарить на сковороде; добавить мелко нарезанный поджаренный лук, томат-пюре, соль, перец, немного бульона или воды и тушить на слабом огне под крышкой 15-20 минут. Отдельно поджарить очищенный и промытый картофель, нарезав ломтиками и посолив; поджаренный картофель разложить тонким слоем на сковороде, поверх картофеля положить слой поджаренного мясного фарша, разровнять, залить взбитыми с молоком яйцами и поставить в духовой шкаф на 5-10 минут для запекания.
При подаче к столу посыпать запеканку мелко нарезанной зеленью петрушки.


Версия для печати