Вареное мясоПаштет из отварной говядины


20.07.2014
Бутерброды с вкуснейшим домашним паштетом и чашечка горячего ароматного какао или кофе – восхитительный завтрак для всей семьи.
Для приготовления паштета вам потребуются следующие ингредиенты:
- 400 г отварной нежирной говядины;
- 150 мл молока;
- 120 г сливочного масла;
- 100 г неострого сыра;
- 1 ч. ложка пшеничной муки;
- соль – по вкусу.
Отварное мясо порежьте небольшими кусочками, а затем пропустите через мясорубку с частой решеткой 4- 5 раз.
Молоко прокипятите и, добавив в него муку, смешанную с
¼ нормы сливочного масла, проварите еще 2-3 минуты на слабом огне (не забывайте постоянно помешивать – молоко очень быстро пригорает). Когда молочный соус остынет, тщательно перемешайте его с молотым мясом, тертым сыром и размягченным сливочным маслом. Слегка подсолите паштет, взбейте вилкой и, придав форму биточка, поставьте в холодильник на ночь.
Версия для печати