МакароныСпагетти с соусом из сыра и овощей

На 4 порции: 500 г спагетти, 1 зубчик чеснока, 1 луковица, 1 цуккини, 100 г шампиньонов или белых грибов, 100 г сала, 1 стол.ложка оливкового масла, 150 мл молока, 150 мл сливок, 100 г плавленого сыра, 1 яичный желток, соль, перец, 0,5 пучка кинзы.

Отварить спагетти в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг и поставить в тёплое место. Чеснок и лук нарезать. Цукини нарезать мелкими кубиками, шампиньоны – ломтиками.

Сало нарезать кубиками и поджарить в растительном масле. Добавить чеснок, лук, цуккини, грибы и тушить около 5 минут. Долить молоко, сливки и довести до кипения. Перемешать с сыром, чтобы он расплавился. Снять кастрюлю с плиты. Яичный желток взбить с небольшим количеством соуса и добавить к общей масле. Посолить и поперчить.

Перемешать спагетти с сырно-овощным соусом, и подавать, украсив зеленью.

Время приготовления – 20 мин.
В одной порции – 890 ккал.


Версия для печати