МакароныРакушки с перцем

На 4 порции: 500 г стручков сладкого перца, 1 пучок зелёного лука, 2 зубчика чеснока, 1 веточка розмарина, 4 стол.ложки оливкового масла, соль, молотый чёрный перец, 400 г макарон-ракушек, 1 стол.ложка кунжута.

Стручки сладкого перца вымыть, очистить от семян и нарезать кусочками. Зелёный лук вымыть, почистить и нарезать полосками. Чеснок очистить и нарезать тонкими ломтиками. Розмарин вымыть, отряхнуть от капель и оборвать листочки.

На сковороде разогреть оливковое масло и 2-3 минуты обжаривать в нём перец. Добавить чеснок, розмарин, зелёный лук и тушить 1-2 минуты. Посолить и поперчить.

Макароны отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Кунжут обжарить на сковороде без жира. Макароны смешать с перцем, и разложив по тарелкам, посыпать кунжутом.

Приготовление – 30 минут.
В одной порции – 490 ккал.


Версия для печати