ЩиЩи щавелевые
500 г говяжьей грудинки
2 пучка щавеля
2 луковицы
1 морковь
1 корень петрушки
1 корень сельдерея
1 ст.ложка укропа
10 горошин черного перца
3 лавровых листа
4 зубчика чеснока
2 крутых яйца
100 г сметаны
Мясо отварить до готовности. В кипящий бульон добавить мелко нашинкованный лук и нарезанные соломкой коренья. Положить пряности, за исключением чеснока и укропа, и варить 10-15 минут. Чеснок и укроп добавить за 2 минуты до конца варки. Тогда же положить мелко нарезанный щавель, предварительно промытый в холодной воде. При подаче на стол заправить сметаной и мелко нарезанными яйцами.
Версия для печати