БорщиБорщ с копченым гусем или уткойГусь или утка - 50 г, свекла - 100 г, капуста свежая или
квашеная - 50 г, морковь - 25 г, петрушка и сельдерей -
15 г, лук репчатый - 20 г, томат-пюре - 20 г, мука - 5 г,
маргарин столовый - 10 г, сахар - 5 г, сметана - 20 г,
чеснок - 1 г, лавровый лист, перец, зелень.
Подготовленные для борща овощи залить бульоном, положить
копченого гуся или утку и варить до готовности. За 10-15
минут до окончания варки борщ посолить и заправить белым
соусом, толченым чесноком, специями (лавровым листом,
перцем), сахаром и уксусом по вкусу.
При подаче на стол в борщ положить кусок птицы, сметану и
посыпать зеленью.
Версия для печати
