Супы-рецептыСуп из помидоров с клецками из базиликаНа 4 порции:
2 кг помидоров, 200 г репчатого лука
50 г копченого шпика, 2 бульонных кубика
1 пучок базилика, 125 мл молока, СОЛЬ
65 г муки, 1ЯЙЦО
Снять с помидоров кожуру, крупно нарезать.
Репчатый лук очистить и мелко порубить. Шпик
нарезать кубиками.
Потушить, пока они не станут прозрачными.
Добавить помидоры и бульонные кубики, ту-
шить приблизительно 15 мин.
Несколько листочков отложить, оставшиеся
мелко нарезать.
Добавить муки. Помешивать, пока тес-
то в виде гладкого кома не отделится от дна
посуды. Кастрюлю снять с огня. В массу
вбить яйцо.
Охлажденное тесто перемешать с базиликом,
слепить клецки, оставить в супе, пока они не
всплывут. Украсить базиликом.
В одной порции 410 ккал
Версия для печати