Главная страница   Форум   Рассылки   Обмен ссылками
Сделать стартовой страницей
(только для IE 5.0 и выше) Добавить в избранное Письмо Веб-мастеру  
 Кулинарные рецепты
 Кухни народов мира
 Соусы
 Салаты
 Холодные закуски
 Закуски
 1-е блюда
 2-е блюда
 Напитки
 Кондитерские изделия
 Домашнее приготовление вин
 Экзотика
 Микроволновая печь
 Приготовление самогона

 Кулинарные рецепты почтой
E-mail:
Подписаться: Отписаться:

 Таблицы

Старинные таблицы :
    Меры и веса
    Мер веса и объема
 Таблица мер продуктов (в граммах)


 Реклама


 Статистика
1-е блюда
Супы-рецепты
Оригинальный суп-харчо




Для приготовления понадобится:
500 г. осетрины
5 луковиц
1 морковь
2 корня петрушки
1 пучок зелени петрушки
2 ст. ложки томатного пюре
лавровый лист
3 горошка душистого перца
1 ст. ложка пшеничной муки
3 зубка чеснока
половина ч. ложки семян кориандра
1 ч. ложка хмели-сунели
3 помидора
100 г. грецких орехов
половинка жгучего перца
соль
В 1 литр воды опустить целым куском осетрину, добавить 4 луковицы, корни петрушки и перец. Отварить до полуготовности.
Рыбу достать из бульона и нарезать маленькими кусочками. С поверхности бульона собрать жир и переложить его в другую кастрюлю. Бульон процедить.
В кастрюлю с жиром положить мелко нарезанный лук и обжарить около 5-10 мин. Добавить томатное пюре и продолжать пассировать ещё 5-7 мин. Всыпать муку, перемешать и тушить 5 мин., влить процеженный бульон.
Довести бульон до кипения, опустить в него куски рыбы. Продолжать кипятить ещё 10 мин. Добавить рубленую зелень петрушки, кориандр, раздавленный чеснок, хмели-сунели, нарезанные помидоры, измельчённые орехи и продолжать готовить ещё 10 мин.


Версия для печати

 Реклама


 Поиск

Web-master: Copyright © 2002-2010 "Chertovy Kulichki Inc."