Супы-рецептыЯркий суп




Для приготовления понадобится:
1 средняя луковица, нарезанная полукольцами
1 ст. ложка семян тмина
? литра говяжьего бульона
мелко тёртая цедра половины апельсина
1 ст. ложка винного уксуса
2 ст. ложки растительного масла
250 г. отваренной тёртой свеклы
4 ст. ложки порезанной петрушки
4 ст. ложки сметаны
400 г. консервированной белой фасоли
В большой кастрюле разогреть масло и обжарить семена тмина, лук и апельсиновую цедру до мягкости.
Добавить фасоль и свеклу. Влить бульон и уксус, варить около 10 мин.
Разлитый по тарелкам суп украсить петрушкой и подавать со сметаной.


Версия для печати