Супы-рецептыОвощной суп

На 1 л воды - 500 г цветной или белокочанной капусты, по 1 корню моркови и петрушки, 2 луковицы, половинку кабачка, 100 г брынзы, 3-4 дольки чеснока, зелень петрушки и соль.

Капусту мелко нарезать и положить в 1 л кипящей подсоленной воды. Добавить мелко нарезанный лук, коренья, кабачок и варить на медленном огне до готовности. Отдельно накрошить брынзу, постоянно помешивая влить немного бульона, в котором варятся овощи.

Снять суп с огня, добавить к нему брынзу, толченый чеснок и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.


Версия для печати