Супы-рецептыСуп томатный с макаронами

500г овощного бульона из кубиков, 1 банка очищенных томатов в собственном соку, 1 банка белой фасоли, 200г мелких макарон, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1ст ложка оливкового масла, 1 пучок базилика, молотый чёрный перец.

Репчатый лук и чеснок нарезать кубиками. Измельчить помидоры. Фасоль откинуть на дуршлаг. Масло разогреть и пассировать в нём лук и чеснок до прозрачности. Добавить помидоры с соком, фасоль и бульон и, не накрывая крышкой, варить 15 мин. при слабом кипении, помешивая.
Макароны отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, после чего положить в суп. Посолить и поперчить, приправить рубленым базиликом.


Версия для печати