Суп-пюреДомашний суп-пюре из топинамбура




Уж что что, а этот корнеплод, наверняка никто не ожидал увидеть в составе столь изысканного блюда, как суп-пюре, а совершенно напрасно. Топинамбур очень ценная пищевая культура из которой можно приготовить много питательных и диетических, а что главное, очень вкусных блюд.
Малое количество белка делает суп-пюре из топинамбура легким, насыщенным и очень легко усвояемым, поэтому приготовив суп-пюре из топинамбура вы точно не прогадаете.
Список необходимых продуктов:
говядина 1,5 кг
700-800 гр топинамбура
мука
масло сливочное
стакан сливок
яйца
специи по вкусу
Первым делом очищенный и нарезанный топинамбур нужно полностью разварить в бульоне. Далее сцеженный бульон нужно сдобрить двумя столовыми ложками муки и еще раз вскипятить. В это время варенный топинамбур, вместе с маслом и яичными желтками нужно тщательно перетереть через ситечко и разбавить сливками. Все что осталось сделать, это хорошо перемешать полученную массу с бульоном, присыпать сухими гренками и подать к столу, приятного аппетита.
Версия для печати