Главная страница   Форум   Рассылки   Обмен ссылками
Сделать стартовой страницей
(только для IE 5.0 и выше) Добавить в избранное Письмо Веб-мастеру  
 Кулинарные рецепты
 Кухни народов мира
 Соусы
 Салаты
 Холодные закуски
 Закуски
 1-е блюда
 2-е блюда
 Напитки
 Кондитерские изделия
 Домашнее приготовление вин
 Экзотика
 Микроволновая печь
 Приготовление самогона

 Кулинарные рецепты почтой
E-mail:
Подписаться: Отписаться:

 Таблицы

Старинные таблицы :
    Меры и веса
    Мер веса и объема
 Таблица мер продуктов (в граммах)


 Реклама


 Статистика
1-е блюда
Разное
Замораживаем впрок


27.05.2014
Мало кто знает, какие пищевые продукты можно замораживать, а какие нет.
Например:
- Не рекомендуется замораживать салат, сырые овощи и зелень, предназначенные для салата или бутербродов.
- Сельдерей, лук и сладкий перец после заморозки могут раскиснуть.
- Пастообразный творог изменит структуру и станет зернистым.

- Яйца начнут расширяться и, по скорлупе пойдёт трещина.
- Сметана, после размораживания отделит сливки.
- Варёный картофель становится водянистым и жёстким, а если заморозить сырой картофель, то он станет мягким.
- Фрукты можно замораживать в сиропе или сахаре, а сырые следует хорошо вымыть. Однако следует помнить, что после размораживания, фрукты поменяют свою текстуру и станут мягкими, а такие фрукты больше подойдут для приготовления соусов, выпечки пирогов, т.е. для тех рецептов, где не требуется идеальный внешний вид продукта.

Хранить замороженные продукты надо не более 6-9 месяцев, а чтоб не запутаться, какой продукт и когда вы замораживали, используйте цветные этикетки с названием продукта и датой помещения в морозильник. Также можно составить список замороженных продуктов и хранить его рядом с холодильником.

Пустой или полупустой морозильник потребляет больше электроэнергии, чем тот, который почти заполнен, потому что продукты, находящиеся в морозильной камере помогают сохранять своих соседей замороженными. Однако следует помнить, что перегруженный морозильник не сможет постоянно поддерживать рекомендуемую температуру в 0 градусов, а значит, в морозильной камере должен быть термометр, проверять который необходимо раз в месяц. Также надо знать, что на 0,5 м3 приходится максимум 1,5 кг еды.

Соблюдая все эти не сложные правила, вы в любое время года сможете приготовить то блюдо, которое вам хочется, причём из продуктов, замороженных вашими руками.
Версия для печати

 Реклама


 Поиск

Web-master: Copyright © 2002-2010 "Chertovy Kulichki Inc."