РазноеФейхоа




Небольшое вечнозёленое дерево из семейства миртовых происходит из Парагвай, Уругвая, Северной Аргентины и Южной Бразилии. Также произрастает в Краснодарском крае, Азербайджане, Крыму и заповедниках субтропической части Закавказья. Ранее, деревца, достигающие 4 м. в высоту, ценились не только за съедобные плоды, но и за декоративный вид. К тому же, в пищу употребляются не только плоды фейхоа, но и лепестки цветов, имеющие сладкий вкус и мясистую структуру. Плодоносить начинает в ноябре-декабре.
Плоды тёмно-зелёного цвета при созревании становятся мягкими и являются богатым источником йода. Содержат витамин С, клетчатку, пектиновые вещества и сахарозу. Если плод твёрдый, дайте ему отлежаться и дозреть, тогда вы сможете насладиться чудным ароматом мякоти, напоминающим ананас и клубнику.
Плоды используют для приготовления желе, муссов, варенья, компотов, джемов. Добавляют в начинку для выпечки и фруктовые салаты. Желе или пюре из свежих плодов обладает нежным фруктовым ароматом. Перетёртые с сахаром плоды фейхоа - отличное средство для укрепления иммунитета, помогает в борьбе с атеросклерозом. Кожура фейхоа также очень полезна содержанием антиоксидантов, но она имеет терпкий вкус, поэтому лучше всего её высушить и добавлять в чай.
Свежие фрукты разрезаются поперек, и мякоть выбирается чайной ложкой. Чтобы мякоть не потемнела, её нужно сбрызнуть соком лимона.
Версия для печати