Главная страница   Форум   Рассылки   Обмен ссылками
Сделать стартовой страницей
(только для IE 5.0 и выше) Добавить в избранное Письмо Веб-мастеру  
 Кулинарные рецепты
 Кухни народов мира
 Соусы
 Салаты
 Холодные закуски
 Закуски
 1-е блюда
 2-е блюда
 Напитки
 Кондитерские изделия
 Домашнее приготовление вин
 Экзотика
 Микроволновая печь
 Приготовление самогона

 Кулинарные рецепты почтой
E-mail:
Подписаться: Отписаться:

 Таблицы

Старинные таблицы :
    Меры и веса
    Мер веса и объема
 Таблица мер продуктов (в граммах)


 Реклама


 Статистика
 Добро пожаловать на раздел Кулинарных рецептов на Куличках
Кулинарное искусство вечно, как и любое другое искусство. Но что его отличает от других? Во первых, плоды его творчества дают нам не только духовную пищу, но и пищу для тела, которая так необходима всем людям. Многие хотели бы овладеть этим мастерством по-настоящему, чтобы, например, суметь превратить обычный обед или ужин в праздник, неожиданный, и поэтому вдвойне приятный!!! Задавали ли вы себе когда нибудь такой вопрос: "Уютен ли наш дом?" Уют во всем окружающем - наверное, это часть той светлой гармонии, к которой стремится большинство из нас. Кто не помнит бабушкины пироги, чай из самовара? У каждого в сердце есть эта искра тепла, и не хватает лишь совсем немногого, чтобы она смогла разгореться и согреть других! А так приятно, приходя домой, чувствовать божественный аромат с кухни!!! Часто мы утопаем в повседневных делах, сами не замечая того, и современная круговерть увлекает нас все дальше и дальше от домашнего очага. Я искренне надеюсь что мой сайт откроет вам весь мир кулинарии и добавит капельку красоты и уюта в ваш дом. Вложите и вы свою толику, поделитесь со всеми своими любимыми, фирменными рецептами, а мы их опубликуем!

Новости раздела Кулинарных рецептов на Куличках
04::05::2012: Вы можете подписаться на нашу рассылку и еженедельно получать новые аппетитные рецепты!

Новые рецепты
Праздничный печеночный торт


29.03.2015
Вы ждете гостей, или просто решили приготовить своим родным праздничный ужин? Рецептов много, но вы не знаете какое блюдо выбрать? Выберите то, на приготовление которого уходит немного времени, а приготовленное блюдо не только вкусное, но и полезное. Наверняка многие хозяйки предпочтут пожарить в духовке курицу, но этим уже никого не удивишь! Попробуйте сделать торт из печени. Печень животных, птицы, а также рыбы (всеми нами любимая печень трески) это самые любимые и употребляемые субпродукты. В печени большое содержание веществ полезных для нашего организма. А блюда из него, не только быстро готовятся, но и получаются очень вкусными и оригинальными.
Для того, чтобы приготовить печеночный торт, нужно взять: один килограмм говяжьей печени, одну большую морковь, репчатого лука (две головки), молоко половина стакана, муку, четыре яйца (три в тесто, а одно сварить), соль, расколотый черный перец , майонез, рафинированное масло для жарки.
Под прохладной проточной водой промойте печень, срежьте с нее все прожилки. Порежьте на маленькие кусочки и размельчите через мясорубку или в блендере. В полученную массу влейте молоко, введите три яйца, всыпьте муку и щепотку соды, поперчите, присолите. Все аккуратно перемешайте, до получения массы, однородной по консистенции и напоминающая жидкую сметану. Из получившегося теста нажарьте блинки, обжаривая с двух сторон. Предпочтительнее делать блинчики тонкими, тогда впоследствии, при формировании торта слоев получиться больше. Оставьте остывать.
Очистите лук и морковь. Лук порежьте на мелкие квадратики, морковь нашинкуйте на крупной терке. В широкую сковородку влейте небольшое количество рафинированного масла, засыпьте туда лук и морковь и пассируйте до мягкости, присолите и поперчите по вкусу.
Теперь нужно сформировать наш торт. На широкую тарелку выкладываем слоями: блинчик, сверху тонким слоем промазываем майонезом, затем тонким слоем выкладываем лук и морковь. Верхний завершающий слой пассированные овощи.
Сваренное яйцо почистите, мелко порубите и посыпьте сверху нашего торта для украшения. Красиво разложите листики петрушки. В центр торта (по желанию) можно сделать розочку и помидора. Оставьте ненадолго, что бы слои пропитались.
Подавать торт можно как самостоятельное блюдо, так и с отварной картошкой, свежими овощами, макаронами.
Порежьте на равномерные кусочки перед подачей на стол и приглашайте гостей к столу. Приятного аппетита!

Ботвинья


25.03.2015
Чтобы приготовить ботвинью, нужно взять примерно:
- 400 грамм хлебного кваса;
- 200 грамм рыбы (любая морская, которая после варки не будет разваливаться, но предпочтительнее осетровых пород);
- 100 грамм щавеля;
- 100 грамм шпината;
- листья молодой крапивы;
- молодые листья свёклы (ботвы);
- 80 грамм свежих огурцов;
- 20 грамм салата (Белая дача);
- 20 грамм зеленого лука;
- 10 грамм зелени укропа;
- 10 грамм хрена, лимонная цедра, сахар, соль;
- раки, крабы, омары, если есть.
Ботвинья - это замена обычной окрошке, но в отличие от нее приготовить ее намного проще и экономичнее, так как готовиться она из того что растет на вашем приусадебном участке. Единственное составляющее ботвиньи, которое объединяет его с окрошкой это кислый квас. Хотя при приготовлении ботвиньи в качестве основной жидкости можно применять отвар из кислых яблок или ревеня, лимонный сок (предварительно разведенный кипяченой водой).
Первым делом для приготовления ботвиньи нужно промыть шпинат, щавель, листья молодой крапивы, ботву свёклы. Для этого в дуршлаг помещают листья и хорошенько промывают под водой, оставляют на некоторое время, что бы с них стекла лишняя влага. Когда со шпината, крапивы, щавеля и листьев свекольной ботвы стечет вся вода их нужно мелко нарезать. Нарезанные, листья, каждыйе в отдельности укладывают в кастрюлю, заполняют водой (небольшим количеством) и припускают до мягкости. Для приготовления нашей ботвиньи нам нужно получить однородное пюре из листьев шпината, щавеля, свёкла и крапивы. Припущенные листья шпината, щавеля, крапивы и свёклы протирают через сито или прокрутить через мясорубку. В получившееся пюре добавляют по вкусу сахар, цедру одного лимона натертую на терке, соль и заливают хлебный квас, размешивают и оставляют настояться.
Пока квас с добавленным в него пюре настаивается, нужно приготовить рыбу.
Для этого целую, порезанную на порционные куски рыбу отваривают на поровой бане. В воду для отваривания рыбы следует положить ароматические приправы (расколотый перец, лавровый лист, соль). Пока отваривается рыба, отдельно отваривают крабов, раков, омаров. Через некоторое время, когда рыба будет готова, ее остужают, отделяют от костей.
Огурцы моют и нарезают кружочками. Зеленый лук также моют.
Возьмите неглубокое блюдо, разложите на него листья салата, порезанные кружочками огурцы. Сверху положите крабов или почищенные раковые шейки, клешни, кусочки отваренной рыбы. Мелко порежьте зеленый лук, зеленью укропа, натрите хрен и посыпьте на блюдо.
Настоявшийся ботвинник налейте в суповую миску. Подайте рыбу с овощами.
Кусочки рыбы и измельченные овощи рекомендуется и добавить в суп. По традиционному старорусскому рецепту в миску с ботвиньей добавляются кусочки льда, поэтому если у вас есть лед, можете добавить и его.
Приятного аппетита!

Домашняя колбаса


22.03.2015
Домашнюю колбасу недаром называют самой вкусной из всех колбас, ведь ее изготавливают своими руками и соответственно не добавляют вредные добавки и примеси. Но не у каждой хозяйки имеется желание очищать и промывать кишки. Это считается делом кропотливым и непривлекательным. В кулинарии найдется много простых рецептов о том, как приготовить потрясающе вкусную настоящую домашнюю колбасу, используя при этом не кишки, а фольгу. Некоторые кулинары пользуются вместо фольги специальным рукавом или пищевой пленкой. Причем колбасное изделие можно сделать любой формой - небольшие колбаски, свернутые колечки и т. д. Ведь главное не форма, а содержание, а в нашем случае - вкус.
Для приготовления домашней колбасы необходимо взять: килограмм свиной вырезки, грамм 800 куриного филе, сала 200 грамм, три яйца, чеснока зубчиков 6, 4 столовых ложки крахмала, чайную ложку соли, перца черного горошком и перца душистого горошком - на вкус, по желанию можете добавить специи и пряности, фольгу пищевую (плёнку).
Нарезаем вырезку и сало на небольшие кубики. Затем взбиваем яйца, солим, перчим (перед тем как добавить перец, его следует растолочь), добавляем мелко нарезанного чеснока, специй и пряностей. После чего эту смесь смешайте с крахмалом, всыпая постепенно во избежание получения комочков. И далее смешиваем эту массу с нарезанным мясом и салом, тщательно смешиваем и получаем фарш. При помощи ложки выкладываем его на фольгу и придаем форму колбаски. Фарш обверните фольгой наподобие конфеты, плотно закрывая края для предотвращения протекания сока. Расположите колбаску на противне и ставьте в духовку, где она должна выпекаться в пределах часа. Прежде чем подавать избавьте колбаску от фольги и нарезайте как обычную колбасу - кусочками. Если колбаски небольших размеров, то их можно подавать целые.



Секрет Шеф-Повара Последние 15 добавленных рецептов.
Мука
Муку при приготовлении тортов, печенья нужно обязательно просеивать, даже если в рецептуре ее всего несколько ложек. Мука, даже свежая, имеет свойство быстро слеживаться. Когда мука просе- ивается, она наполняется воздухом и тес- то всегда будет хорошо подниматься.
Праздничный печеночный торт
Ботвинья
Домашняя колбаса
Капуста по-грузински (маринованная)
Способы маринования шашлыка
2 рецепта рулетов из скумбрии
Рецепты слабоалкогольных коктейлей к праздничному столу
Готовим шашлык из куриных сердечек и курицы
Фруктовый салат со взбитыми сливками
Самогон. Настойка кедровка
Салат из свеклы и чернослива
Куриные грудки фаршированные грибами
Зразы из курицы с печенью
Салат с кальмарами и луком
Форшмак классический

 Реклама
Кулинария, кулинарные рецепты | Любовь: девочкины игры играй |
Когда нужен повар для приготовления пищи | тесто для пиццы | Очень вкусные кулинарные рецепты я нашла тут - talia.ua/recepti. Обычные, праздничные, диетические.

 Поиск

Web-master: Copyright © 2002-2010 "Chertovy Kulichki Inc."