Главная страница   Форум   Рассылки   Обмен ссылками
Сделать стартовой страницей
(только для IE 5.0 и выше) Добавить в избранное Письмо Веб-мастеру  
 Кулинарные рецепты
 Кухни народов мира
 Соусы
 Салаты
 Холодные закуски
 Закуски
 1-е блюда
 2-е блюда
 Напитки
 Кондитерские изделия
 Домашнее приготовление вин
 Экзотика
 Микроволновая печь
 Приготовление самогона

 Кулинарные рецепты почтой
E-mail:
Подписаться: Отписаться:

 Таблицы

Старинные таблицы :
    Меры и веса
    Мер веса и объема
 Таблица мер продуктов (в граммах)


 Реклама


 Статистика
 Добро пожаловать на раздел Кулинарных рецептов на Куличках
Кулинарное искусство вечно, как и любое другое искусство. Но что его отличает от других? Во первых, плоды его творчества дают нам не только духовную пищу, но и пищу для тела, которая так необходима всем людям. Многие хотели бы овладеть этим мастерством по-настоящему, чтобы, например, суметь превратить обычный обед или ужин в праздник, неожиданный, и поэтому вдвойне приятный!!! Задавали ли вы себе когда нибудь такой вопрос: "Уютен ли наш дом?" Уют во всем окружающем - наверное, это часть той светлой гармонии, к которой стремится большинство из нас. Кто не помнит бабушкины пироги, чай из самовара? У каждого в сердце есть эта искра тепла, и не хватает лишь совсем немногого, чтобы она смогла разгореться и согреть других! А так приятно, приходя домой, чувствовать божественный аромат с кухни!!! Часто мы утопаем в повседневных делах, сами не замечая того, и современная круговерть увлекает нас все дальше и дальше от домашнего очага. Я искренне надеюсь что мой сайт откроет вам весь мир кулинарии и добавит капельку красоты и уюта в ваш дом. Вложите и вы свою толику, поделитесь со всеми своими любимыми, фирменными рецептами, а мы их опубликуем!

Новости раздела Кулинарных рецептов на Куличках
04::05::2012: Вы можете подписаться на нашу рассылку и еженедельно получать новые аппетитные рецепты!

Новые рецепты
Брускетта с чили, розмарином и грибами


16.04.2015
Для приготовления вам понадобится:
- замороженные белые грибочки 7 шт.
- розмарин 2 веткочки
- чеснок 1 крупный зубчик
- красный перец чили ½ шт.
- красный лук 1 головка
- сметана жирная 2 столовые ложки
- морская соль ¼ чайной ложки
- свежемолотый черный перчик ¼ чайной ложки
- сливочное масло 1 чайная ложка
- оливковое масло 2 столовые ложки
- белый хлеб для бутербродов 2 кусочка

Можно использовать вчерашний хлеб. Если нет замороженных белых грибов, можно использовать шампиньоны. В этом случае, для аромата желательно добавить горсточку сушеных белых. При жарке не закрывайте грибы крышкой. В белых грибах и шампиньонах довольно много воды и она должна выпариваться.

Готовка:
1. Разморозьте былые грибы. Почистите и нарежьте тонкими полукольцами лук.
2. В сковороде разогрейте полторы столовые ложки сливочного и оливкового масла. В масло выложите лук, добавьте розмарин, посолите, поперчите и обжарьте до золотистого цвета.
3. Чеснок почистите и накрошите тонкими пластинками.
4. Добавьте чеснок к обжаренному луку и перемешайте.
5. Белые грибы разрежьте на четыре части вдоль, добавьте в сковороду к луку и чесноку, поперчите, посолите и тщательно перемешайте.
6. Добавьте к грибной смеси чили, нарезанное тонкими колечками, и обжаривайте еще 7 минут.
7. Когда грибы почти приготовятся, влейте сметану, перемешайте и выключите огонь.
8. В другую сковороду влейте оставшееся масло и обжарьте кусочки хлеба.
9. На получившиеся тосты выложите грибы со сметаной и луком.
10. Украсьте оставшимися листочками розмарина.

Гороховые фрикадельки


13.04.2015
Горох – кладезь витаминов. В одной небольшой горошине содержится почти вся таблица Менделеева. Поэтому горох обязательно должен присутствовать в рационе каждого человека. Если Вы не любите всем известный гороховый суп, то попробуйте приготовить гороховые фрикадельки.
Многие хозяйки знают секрет приготовления гороха. Лучше всего его заранее замочить на 5-6 часов. Но срок замачивания можно сократить, если несколько раз менять воду и при этом промывать горох.
Заранее отварите 400 гр. гороха.
Мелко порубите половину луковицы. Также нужно измельчить 45 гр. укропа. Если Вы предпочитаете другую зелень, то ее также можно использовать, даже сушеную. Все ингредиенты тщательно перемешайте.
Добавьте 50 гр. твердого сыра, что сделает фрикадельки более пикантными и острыми. Но еще можно добавить мягкий сыр, который сделает фрикадельки нежными.
Чтобы из массы легче было лепить фрикадельки, добавьте 1 желток. Если масса получается очень жидкая, то добавьте немного панировочных сухарей или муки.
Тщательно все перемешайте до получения однородной массы. Посолите, поперчите и добавьте половину зубчика чеснока.
Сформированные фрикадельки нужно обвалять в панировочных сухарях, чтобы получилась хрустящая вкусная корочка. Затем обжарьте их в масле со всех сторон.
После обжарки фрикадельки выложите на салфетку для того, чтобы удалить лишний жир.
Такие фрикадельки можно подавать как самостоятельное блюдо, потому что они достаточно сытные. Но также они могут стать отличным гарниром для мяса или птицы.
Чаще хозяйки из гороха варят суп, делают пюре или добавляют консервированный горошек в салат. А вот сытное и полезное блюдо из гороховых фрикаделек станет приятным сюрпризом для ваших домашних.
Приятного аппетита!

Суп-пюре из мяса курицы


08.04.2015
Для приготовления вам понадобится:
- пятьсот грамм воды;
- куриного мяса, двести грамм;
- по пятнадцать грамм моркови и черешков сельдерея;
- по десять грамм зелени, (петрушки, укропа) для украшения готового супа, один корень петрушки для приготовления бульона;
- десять грамм лука;
- сливочного масла пятнадцать грамм;
- сырое яйцо (одно);
- грамм двадцать пять , сметаны;
- сливочное масло и специи.
Перед тем как начать готовить наш суп, осмотрите тушку курицы на предмет остатков в ней перьев, их необходимо удалить, если таковые имеются. Затем куриную тушку промывают под прохладной, проточной водой, разделяют на несколько частей, выкладывают в небольшой сотейник, заливают прохладной водой и ставят на огонь. Снимают накипь, после того как вода закипит. Впоследствии того, как вы снимете всю накипь, нужно добавить ароматические коренья - петрушки, моркови, лука, черешки сельдерея, посолить. Когда мясо немного проварится до полуготовности, добавляют пять, шесть горошин черного перца, пару, тройку лавровых листьев и продолжают варить мясо до полной его готовности. Вынимают из бульона готовое мясо, дают ему немного поостыть, отделяют от костей и прокручивают через мясорубку несколько раз (немного потолочь в ступке и растереть через сито или размельчить его в блендере с добавлением некоторого количеством бульона, это кому как нравиться). После того как вы вытащили из бульона курицу, процедите его в отдельную кастрюльку через сито. Проваренные ароматические коренья разотрите через сито или просто размельчите в блендере. Соедините протертые овощи, прокрученную курицу и процеженный бульон, поставьте на маленький огонь и заправьте кусочком сливочным маслом. Возьмите яйцо, немного взбейте его венчиком и смешайте со сметаной. Полученную массу введите в бульон с курицей, постоянно помешивая.
По вашему желанию, можно часть курицы нарезать на продолговатые части, обжарить их до золотистой корочки на рафинированном масле и положить в суп. Украсьте суп мелко порезанной зеленью (укропа или петрушки) по вашему усмотрению и подавайте на стол.
К супу можно приготовить сухарики. Для этого возьмите остатки хлеба, черного или белого кому как нравится. Нарежьте его на маленькие кусочки. На разогретую сковороду добавьте чуть-чуть рафинированного(или можно оливкового) масла и обжарьте хлеб до золотистой корочки. Когда сухарики будут почти готовы, выдавите к ним один зубчик чеснока. Готовые сухарики выложите в мисочку. Приятного аппетита!


Секрет Шеф-Повара Последние 15 добавленных рецептов.
Сырники
Сырники станут более пышными, если в приготовленную к выпечке массу добавить немного растительного масла.
Брускетта с чили, розмарином и грибами
Гороховые фрикадельки
Суп-пюре из мяса курицы
Рулет с заварным кремом «Брасо Де Мерседес»
Фаршированные баклажаны "имам баялди"
Праздничный печеночный торт
Ботвинья
Домашняя колбаса
Капуста по-грузински (маринованная)
Способы маринования шашлыка
2 рецепта рулетов из скумбрии
Рецепты слабоалкогольных коктейлей к праздничному столу
Готовим шашлык из куриных сердечек и курицы
Фруктовый салат со взбитыми сливками
Самогон. Настойка кедровка

 Реклама
Кулинария, кулинарные рецепты | Любовь: девочкины игры играй |
Когда нужен повар для приготовления пищи | тесто для пиццы | Очень вкусные кулинарные рецепты я нашла тут - talia.ua/recepti. Обычные, праздничные, диетические.

 Поиск

Web-master: Copyright © 2002-2010 "Chertovy Kulichki Inc."