Главная страница   Форум   Рассылки   Обмен ссылками
Сделать стартовой страницей
(только для IE 5.0 и выше) Добавить в избранное Письмо Веб-мастеру  
 Кулинарные рецепты
 Кухни народов мира
 Соусы
 Салаты
 Холодные закуски
 Закуски
 1-е блюда
 2-е блюда
 Напитки
 Кондитерские изделия
 Домашнее приготовление вин
 Экзотика
 Микроволновая печь
 Приготовление самогона

 Кулинарные рецепты почтой
E-mail:
Подписаться: Отписаться:

 Таблицы

Старинные таблицы :
    Меры и веса
    Мер веса и объема
 Таблица мер продуктов (в граммах)


 Реклама


 Статистика
 Добро пожаловать на раздел Кулинарных рецептов на Куличках
Кулинарное искусство вечно, как и любое другое искусство. Но что его отличает от других? Во первых, плоды его творчества дают нам не только духовную пищу, но и пищу для тела, которая так необходима всем людям. Многие хотели бы овладеть этим мастерством по-настоящему, чтобы, например, суметь превратить обычный обед или ужин в праздник, неожиданный, и поэтому вдвойне приятный!!! Задавали ли вы себе когда нибудь такой вопрос: "Уютен ли наш дом?" Уют во всем окружающем - наверное, это часть той светлой гармонии, к которой стремится большинство из нас. Кто не помнит бабушкины пироги, чай из самовара? У каждого в сердце есть эта искра тепла, и не хватает лишь совсем немногого, чтобы она смогла разгореться и согреть других! А так приятно, приходя домой, чувствовать божественный аромат с кухни!!! Часто мы утопаем в повседневных делах, сами не замечая того, и современная круговерть увлекает нас все дальше и дальше от домашнего очага. Я искренне надеюсь что мой сайт откроет вам весь мир кулинарии и добавит капельку красоты и уюта в ваш дом. Вложите и вы свою толику, поделитесь со всеми своими любимыми, фирменными рецептами, а мы их опубликуем!

Новости раздела Кулинарных рецептов на Куличках
04::05::2012: Вы можете подписаться на нашу рассылку и еженедельно получать новые аппетитные рецепты!

Новые рецепты
Макаронная запеканка по-итальянски


21.09.2014
Сейчас я хочу рассказать Вам о блюде итальянской кухне, которое мне очень нравится. Надеюсь, что оно будет и Вас радовать своим нежным и мягким вкусом.
Ингредиенты, которые нам необходимы для приготовления этого блюда:
- пачка спагетти;
- один репчатый лук;
- килограмм говяжьего фарша;
- банка сметаны;
- пачка сыра Моцареллы;
- 200 грамм сыра Пармезана;
- оливковое масло;
- сливочное масло;
- сливки 33% жирности;
- соль, перец;
- помидоры Черри (для украшения).
Способ приготовления:
Для приготовления этого блюда нам нужно взять кастрюлю больших размеров. Наливаем в нее воду и доводим до кипения. После того, как наша вода закипела, мы кладем в нее спагетти, не забывая размешивать, чтобы наши спагетти не слиплись. А еще лучше добавить немного оливкового масла в воду. Доводим до кипения, периодически помешивая, добавляем соль и перец. Варим 5 - 10 минут до полуготовности. Сливаем воду и перекладываем спагетти в сотейник, добавляем немного оливкового масла и перемешиваем. Спагетти готовы.
Теперь мы займемся приготовлением нашей начинки. Для этого мы берем сковороду и ставим ее на слабый огонь. Пока наша сковорода разогревается, мы берем репчатый лук. Его мы очищаем от шелухи, промываем и нарезаем тонкой соломкой. Когда сковорода нагреется, мы наливаем в нее оливкового масла, кладем подготовленный репчатый лук и обжариваем его 5 - 7 минут на среднем огне до золотистого цвета, не забывая периодически помешивать. Затем добавляем говяжий фарш и обжариваем его до сероватого цвета (примерно 7 - 10 минут). После чего добавляем сметану и тушим нашу начинку еще 15 минут на медленном огне.
Пока наша начинка готовится, мы разогреваем духовку до температуры 175 градусов по Цельсию. Берем любую форму для запекания (но лучше прямоугольной формы), смазываем ее сливочным маслом.
Как только наша начинка приготовится, мы укладываем все наши продукты в форму для запекания в следующем порядке: вначале мы укладываем часть спагетти, заливаем их сливками 33% жирности, затем добавляем начинку, на начинку мы укладываем оставшуюся часть спагетти, на которые мы кладем сыр Моцарелла, нарезанный кружочками. И все наше блюдо мы посыпаем сверху сыром Пармезан, натертый на крупной терке. Ставим в духовку на 30 минут. Как все сыры расплавятся, так можно вынимать. Приготовленную запеканку мы нарезаем на порционные куски. Укладываем в центр плоской тарелки порционный кусок запеканки и вокруг него укладываем помидоры Черри, нарезанные пополам.
Наше блюдо готово. Хорошего Вам настроения!

Рулетики из форели с огурцами и сыром


16.09.2014
Блюда к праздничному столу.
Запрашиваемая провизия:
- Сёмга: двести граммов.
Можно заменить на слабосолёную форель.
- Огурцы: пара среднего размера.
- Сыр сливочный, типа «Маскарпоне» или «Филадельфия».
Можно заменить на густую сметану.
Как приготовить?
Огурчик перемыть в прохладной воде, обсушить салфеткой. Тонко пластиночками нарезать один огурчик, а второй – брусками.
Рыбу нарезать тонко-тонко пластиночками, а можно, воспользоваться уже готовыми рыбными пластинками. Пластинки смазать сыром. Сверху положить дольки огурчика. Свернуть все бутербродики трубочкой.
После чего, все рулетики, острым ножиком, нарезать дольками, толщиною в один сантиметр.
Выложить все дольки на большое блюдо. Посыпать сверху брусочками огурца. Или, сначала блюдо выстлать брусками огурца, а потом уже уложить рыбные рулетики.
Их можно украсить веточками пряной зелени, желательно, укропом. В качестве украшения, хорошо подойдёт веточка мяты.
Подают такую закуску к белому вину.

Галантин из рыбы


14.09.2014
Для приготовления понадобится: двадцать грамм пшеничного хлеба без корки, пол килограмма филе рыбы с кожей, пятьдесят грамм сливочного масла, тридцать грамм молока, соль, чёрный молотый перец и одно куриное яйцо.

Снимите аккуратно кожу с филе, нарежьте мякоть, пропустите через мясорубку и добавьте пшеничный хлеб, который нужно перед этим размягчить в молоке. Ещё раз пропустите через мясорубку, добавьте размягчённое масло, соль, взбитые яйца, перец и всё перемешайте.

Положите кожу с рыбы на целлофан, а на кожу положите фарш. Сверните в рулетик и в подсоленной воде отварите. Под прессом охладите. Тонким ножом нарежьте на кусочки. Подайте с зеленью, лимоном и овощами.


Секрет Шеф-Повара Последние 15 добавленных рецептов.
Чтобы рис разваривался
Если вы хотите, чтобы при варке рисового супа или молочной каши рис хорошо разварился, следует засыпать его в холодную воду или в холодное молоко. И наоборот, зерна риса останутся целыми, если засыпать крупу в кипящую подсоленную воду.
Макаронная запеканка по-итальянски
Рулетики из форели с огурцами и сыром
Галантин из рыбы
Яйца фаршированные печенью трески
Куриные ножки в абрикосовом соусе
Итальянские ньокки
Скумбрия запечённая в фольге с зеленью
Паштет по-страсбургски
Форшмак из селедки
Рис по-тайски
Ананасовый салат
Оригинальный плов с куриными сердечками и желудочками
Семга, запеченная с лимоном и анисом
Клафути с клубникой
Грибной жюльен

 Реклама
Кулинария, кулинарные рецепты | Любовь: девочкины игры играй |
Когда нужен повар для приготовления пищи | тесто для пиццы

 Поиск

Web-master: Copyright © 2002-2010 "Chertovy Kulichki Inc."