Главная страница   Форум   Рассылки   Обмен ссылками
Сделать стартовой страницей
(только для IE 5.0 и выше) Добавить в избранное Письмо Веб-мастеру  
 Кулинарные рецепты
 Кухни народов мира
 Соусы
 Салаты
 Холодные закуски
 Закуски
 1-е блюда
 2-е блюда
 Напитки
 Кондитерские изделия
 Домашнее приготовление вин
 Экзотика
 Микроволновая печь
 Приготовление самогона

 Кулинарные рецепты почтой
E-mail:
Подписаться: Отписаться:

 Таблицы

Старинные таблицы :
    Меры и веса
    Мер веса и объема
 Таблица мер продуктов (в граммах)


 Реклама


 Статистика
 Добро пожаловать на раздел Кулинарных рецептов на Куличках
Кулинарное искусство вечно, как и любое другое искусство. Но что его отличает от других? Во первых, плоды его творчества дают нам не только духовную пищу, но и пищу для тела, которая так необходима всем людям. Многие хотели бы овладеть этим мастерством по-настоящему, чтобы, например, суметь превратить обычный обед или ужин в праздник, неожиданный, и поэтому вдвойне приятный!!! Задавали ли вы себе когда нибудь такой вопрос: "Уютен ли наш дом?" Уют во всем окружающем - наверное, это часть той светлой гармонии, к которой стремится большинство из нас. Кто не помнит бабушкины пироги, чай из самовара? У каждого в сердце есть эта искра тепла, и не хватает лишь совсем немногого, чтобы она смогла разгореться и согреть других! А так приятно, приходя домой, чувствовать божественный аромат с кухни!!! Часто мы утопаем в повседневных делах, сами не замечая того, и современная круговерть увлекает нас все дальше и дальше от домашнего очага. Я искренне надеюсь что мой сайт откроет вам весь мир кулинарии и добавит капельку красоты и уюта в ваш дом. Вложите и вы свою толику, поделитесь со всеми своими любимыми, фирменными рецептами, а мы их опубликуем!

Новости раздела Кулинарных рецептов на Куличках
04::05::2012: Вы можете подписаться на нашу рассылку и еженедельно получать новые аппетитные рецепты!

Новые рецепты
Запеченная горбуша


30.09.2014
Любой хозяйке приходится ломать голову, чем угощать своих гостей и какое оригинальное блюдо преподнести к праздничному столу. Предлагаем воспользоваться простым рецептом запеченной в духовке горбуши. Вкусное и простое в приготовлении блюдо.

Необходимые ингредиенты:

Рыба горбуша весом в 1-1,5кг
аджика
майонез

Приготовление:

Вымытую и выпотрошенную рыбу изнутри и снаружи натереть солью и черным молотым перцем по вкусу. Пока впитывается соль и перец, можно заняться приготовлением соуса. Для этого нужно смешать аджику с майонезом в равной пропорции и обильно обмазать им тушку горбуши.

Выложить рыбу на противень, поставить в заблаговременно разогретую до 180-200 градусов духовку и запекать горбушу минут 20-25 до образования коричневой корочки.
Запеченную в духовке горбушу перед подачей к столу украсить так, как позволяет фантазия. Например, кружочками отварной моркови, оливками, ломтиками лимона, листьями мяты или базилика.

Рулет зимняя вишня


26.09.2014
Ингредиенты:
Бисквит:
• 6 яиц,
• 6 ст. л . муки,
• 6 ст. л . сахара,
• 0,5 ч. л . разрыхлителя,
• 3 ст. л . воды.
Крем:
• 1,5 стакана домашней сметаны,
• Сахарная пудра по вкусу,
• Консервированные или замороженные вишни,
• Коктейльные вишни для украшения.
Приготовление рулета «Зимняя вишня»:
Яйца разделить на белки и желтки. Белки охладить . Желтки растереть с сахаром до побеления. Ввести муку, разрыхлитель , воду , взбитые в пену белки. Все тщательно перемешать снизу вверх. Выложить на смазанную маслом бумагу, разровнять и выпекать при умеренной температуре.
Готовый корж выложить на посыпанное сахаром полотенце, снять бумагу, свернуть рулетом. Сметану взбить с сахарной пудрой, выложить на бисквитный корж, вишенки выложить на крем, свернуть рулетом. Охладить, посыпать сахарной пудрой, украсить коктейльними вишнями.
Секрет приготовления рулета «Зимняя вишня» :
• Горячий бисквитный корж можно свернуть вместе с бумагой и так оставить, чтобы остывал, - потом бумагу легче отделится .

Рулет «Вечерний город»


24.09.2014
Ингредиенты:
Бисквит:
• 4 яйца,
• 1 стакан муки,
• 1 стакан сахара,
• 0,5 ч. л . разрыхлителя,
• Ванильный сахар.
Крем:
• 250 мл сгущенного вареного молока,
• 100 г масла,
• 2 ст . л . сахарной пудры,
• 1 ст . л . коньяка.
Приготовление рулета «Вечерний город»:
Яйца разделить на белки и желтки. Желтки растереть с частью сахара до побеления. Соединить с мукой, разрыхлителем, со взбитыми в густую пену белками с ванильным сахаром. Все перемешать, осторожно снизу вверх . Форму устелить бумагой для выпекания. Печь при умеренной температуре. Готовый бисквитный корж положить на посыпанное сахаром полотенце. Снять бумагу, свернуть рулетом.
Сделать крем: размягченное масло взбить с сахарной пудрой до кремообразного состояния, ввести сгущенное вареное молоко и коньяк. Все тщательно смешать. Поставить крем на холод. Намазать корж кремом, свернуть в рулет.
Секрет приготовления рулета «Вечерний город»:
• Рулет посыпать измельченными орехами, корицей или тертым шоколадом. Украсить цветами из мастики.


Секрет Шеф-Повара Последние 15 добавленных рецептов.
Как правильно взбивать белки
Чтобы получить хорошее безе, нужно, чтобы белки были холодными, а посуда, где их взбивают, идеально чистая. Капля желтка, жира или воды обязательно ис-портит воздушную массу, белки осядут, даже если вам удасться их взбить в пену. Безе выпекается в теплой духовке в последнюю очередь, после того как выпечен бисквит или другие коржи. Не рекомен-дуется, открывая духовку, хлопать двер-цей. Духовку выключить минут через 15... 20 с начала выпечки безе, а достать его лучше на следующий день или после полного остывания духовки.
Запеченная горбуша
Рулет зимняя вишня
Рулет «Вечерний город»
Макаронная запеканка по-итальянски
Рулетики из форели с огурцами и сыром
Галантин из рыбы
Яйца фаршированные печенью трески
Куриные ножки в абрикосовом соусе
Итальянские ньокки
Скумбрия запечённая в фольге с зеленью
Паштет по-страсбургски
Форшмак из селедки
Рис по-тайски
Ананасовый салат
Оригинальный плов с куриными сердечками и желудочками

 Реклама
Кулинария, кулинарные рецепты | Любовь: девочкины игры играй |
Когда нужен повар для приготовления пищи | тесто для пиццы

 Поиск

Web-master: Copyright © 2002-2010 "Chertovy Kulichki Inc."